Yoğurt bebeklere ne zaman verilir? Yoğurt bebeklere nasıl verilir? Bebek kaç aylıkken Yoğurdu ek gıdaya dahil etmek gerekir? Yoğurdun faydaları nelerdir? Yoğurt bebeklere nasıl verilir? Yoğurdun bebeklere faydası nelerdir? Yoğurdun besin değerleri nelerdir? gibi tüm merak ettiklerinizi bu yazımızda bulabilirsiniz.
Yoğurdun Anadolu’daki kökenleri, binlerce yıl öncesine kadar uzanmaktadır. Anadolu, ilk kez sütü yoğurt yapmak için kullanan uygarlıklar arasındadır. Hatta Anadolu’daki Hititler, M.Ö. 3000 yıllarında sütü yoğurt yapmak için kullanmışlardır. Anadolu, tarih boyunca yoğurt kültürünün yayılmasına da öncülük etmiştir. Osmanlı İmparatorluğu döneminde, yoğurt, Anadolu’dan Orta Doğu ve Balkanlar’a yayılmış ve geleneksel bir gıda olarak benimsenmiştir.
Yoğurt Bebeklere Ne Zaman Verilir?
Bebeklere ek gıda eklenmesi genellikle altıncı ayda başlar, ancak her bebek farklı olduğundan, tam olarak ne zaman başlayacağı konusunda doktorunuzla konuşmanız en iyisidir. Bir süt ürünü olan yoğurt, genellikle 6-8 aylık bebeklerin diyetine eklenebilir, ancak bazı doktorlar yoğurt eklemeyi daha sonra önerirler.
Her ek gıda da olduğu gibi yoğut kullanımında da uzmanınıza danışmanız bebeğinizin sağlığı açısından daha iyi olacaktır. Bunun yanında bebeğinize ilk defa yoğurt yediriyorsanız ilk 3 gün kuralını uygulamakta fayda vardır.
Yoğurdun Bebeklere Faydaları Nelerdir?
Yoğurt, bebekler için oldukça besleyici bir gıda olarak kabul edilir. Yoğurt, bebeklerin bağışıklık sistemlerini güçlendirmeye yardımcı olan probiyotikler açısından zengindir. Ayrıca yoğurt, bebeklerin kemiklerinin sağlıklı bir şekilde gelişmesine yardımcı olan kalsiyum açısından da zengindir. Bu nedenle, bebeklerin diyetlerinde düzenli olarak yoğurt tüketmeleri önerilir.
Yoğurdun bebeklere faydaları şunlardır:
- Sindirim sağlığı: Yoğurt, bebeklerin sindirim sağlığını destekleyen probiyotikler açısından zengindir. Bu probiyotikler, bebeklerin bağırsaklarında sağlıklı bakterilerin çoğalmasına yardımcı olur ve kabızlık gibi sindirim problemlerinin önlenmesine yardımcı olur.
- Kalsiyum kaynağı: Yoğurt, bebeklerin kemiklerinin sağlıklı bir şekilde gelişmesi için önemli bir kalsiyum kaynağıdır. Bu nedenle, bebeklerin diyetlerinde düzenli olarak yoğurt tüketmeleri, kemik sağlığı için önemlidir.
- Protein kaynağı: Yoğurt, bebeklerin büyüme ve gelişmeleri için önemli bir protein kaynağıdır. Yoğurt, bebeklerin kaslarının ve dokularının sağlıklı bir şekilde gelişmesine yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemi: Yoğurt, bebeklerin bağışıklık sistemini güçlendiren probiyotikler içerir. Bu probiyotikler, bebeklerin hastalıklara karşı direncini artırır ve enfeksiyonların önlenmesine yardımcı olur.
- Vitamin ve mineral kaynağı: Yoğurt, bebekler için önemli vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Yoğurt, bebeklerin diyetlerine eklenerek, bu vitaminler ve minerallerin alımını artırabilirsiniz.
- Metabolizmayı destekler: Yoğurt, probiyotikler içerir ve bu probiyotikler bağırsak sağlığı için faydalıdır. Bağırsak sağlığı, metabolizmanın düzgün çalışmasına yardımcı olur ve kilo kontrolüne katkıda bulunabilir.
- Cilt sağlığı: Yoğurt, cilt sağlığı için faydalı bakteriler içerir. Yoğurt tüketimi, cilt problemlerini azaltabilir ve cilt sağlığını iyileştirebilir.
- Stres ve anksiyeteyi azaltır: Yoğurt, içerdiği triptofan adı verilen bir amino asit sayesinde serotonin seviyelerini artırarak stresi ve anksiyeteyi azaltabilir.
- Kilo kontrolü: Yoğurt, düşük kalorili bir gıda olmasının yanı sıra, içerdiği protein ve probiyotikler sayesinde tokluk hissini artırabilir. Bu nedenle, düzenli yoğurt tüketimi, kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
- Kan şekeri kontrolü: Yoğurt, düşük glisemik indeksi nedeniyle kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilir.
- Kalp sağlığı: Yoğurt, kolesterol seviyelerini düşürerek ve kan basıncını azaltarak kalp sağlığına faydalı olabilir. Düzenli yoğurt tüketimi, kalp hastalığı riskini azaltabilir.
- Egzersiz performansını artırır: Yoğurt, egzersiz sonrası toparlanmayı hızlandırmaya yardımcı olabilir ve egzersiz performansını artırabilir.
Evde Yoğurt Nasıl Yapılır?
Evde yoğurt yapmak oldukça kolaydır ve ihtiyacınız olan malzemeler çoğunlukla markette bulunabilir. İşte evde yoğurt yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
- 1 litre süt (pastörize edilmiş tam yağlı süt veya az yağlı süt tercih edebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (evde yapılmış ya da doğal yoğurt tercih edebilirsiniz)
Aletler:
- Derin bir tencere
- Termometre
- Yoğurt yapmak için uygun bir kaba veya kavanoza sahip kapaklı bir kap
Adımlar:
- Sütü derin bir tencereye dökün ve orta ateşte ısınmaya bırakın. Sütü kaynatmayın, sadece ısınmasını sağlayın. Yaklaşık 80-85 derece sıcaklığa ulaşması yeterlidir. (Daha sert bir yoğurt elde etmek için 80-85 dereceye kadar kaynatmanız tavsiye edilir)
- Sütün ısınması sırasında, yoğurdu oda sıcaklığına getirin. Bunu yapmak için yoğurdu buzdolabından çıkarın ve en az 1 saat kadar bekletin.
- Süt ısındığında, tencereyi ateşten alın ve sıcaklığı 42-46 dereceye düşene kadar soğumaya bırakın. Bu sırada sütün üzerinde oluşan kaymağı karıştırmayın, kaymayı bir süzgeç yardımıyla alabilirsiniz. (Yoğurdun kıvamı sizin için önemli değilse 80-85 dereceye kadar ısıtmanıza gerek yok)
- Süt yeterli sıcaklığa geldiğinde, yoğurdu bir kaseye dökün ve bir çırpıcı yardımıyla çırpın.
- Yoğurdu ısınmış sütün içine dökün ve karıştırın.
- Yoğurtlu sütü, yoğurt yapmak için uygun bir kaba veya kavanoza dökün ve kapağını kapatın.
- Yoğurtlu sütün etrafını, ani ısı kaybı olmaması için örtüyle sıkıca örtün. Sıcak bir ortama yerleştirin. Örneğin, sıcak bir odaya veya fırına yerleştirebilirsiniz. Yoğurdun mayalanması için en az 6-8 saat kadar bekletin.
- Yoğurt hazır olduğunda, kapağı açın ve buz dolabında ağzı açık bir şekilde bir süre daha bekletin. Yoğurdun sulanmaması ve ideal kıvamda olması için tavsiye edilir.
Evde yoğurt yapmak, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık veya kahvaltı seçeneği sağlar. Kendi yoğurdunuzu yaparak, taze ve doğal bir ürüne sahip olabilirsiniz.
Yoğurt yaparken çiğ süt mü kullanmak gerekir yoksa pastörize günlük süt mü?
Yoğurt yapmak için günlük süt kullanmanız önerilir. Çiğ süt de kullanabilirsiniz, ancak bu daha fazla risk taşır çünkü çiğ süt, potansiyel olarak zararlı bakteriler içerebilir ve bu bakteriler yoğurt yaparken öldürülmez. Bu nedenle, çiğ süt kullanacaksanız, daha yüksek sıcaklıkta pastörizasyon yapmanız ve sütünüzü kaynatmanız önerilir.
Pastörize süt, yüksek sıcaklıkta kısa bir süre ısıl işlem görür ve bu işlem sırasında zararlı bakteriler öldürülür. Bu nedenle, günlük pastörize süt yoğurt yapmak için daha güvenlidir ve özellikle bebekler gibi hassas bağışıklık sistemleri olan kişiler için daha uygun olabilir.
Ayrıca, yoğurt yapmak için kullanacağınız sütün kalitesi de önemlidir. Yüksek kaliteli süt, daha lezzetli yoğurtlar yapmanıza yardımcı olabilir. Sütü, pastörize edilmiş olsun ya da olmasın, yoğurt yapmadan önce ısınmanız ve mayalama işlemi için ideal sıcaklığa kadar soğumasını beklemeniz gerekiyor.
Yoğurt Bebeklerde Alerji Yapar mı?
Bebeklerde yoğurt alerjisi nadir görülen bir durumdur, ancak herhangi bir gıdada olduğu gibi, yoğurt da bazı bebeklerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Yoğurt alerjisi, genellikle süt proteinine karşı gelişen bir alerjidir.
Yoğurt, sütün mayalanması sonucu oluştuğu için, süt proteini çözeltisindeki protein seviyesi düşüktür. Bu nedenle, bazı bebeklerde süt alerjisi olanlar bile yoğurt tüketebilirler.
Ancak, bazı bebeklerde yoğurt alerjisi semptomları gelişebilir. Bu semptomlar şunları içerebilir:
- Deride kaşıntı, kızarıklık, döküntü veya egzama
- Burun akıntısı, göz sulanması, hapşırma ve diğer alerjik reaksiyon belirtileri
- Karın ağrısı, ishal veya kusma
Eğer bebeğiniz yoğurt yediğinde bu tür semptomlar görülürse, doktorunuza başvurmanız önerilir. Doktorunuz, bebeğinizin semptomlarını değerlendirecek ve yoğurt gibi diğer süt ürünlerinden kaçınmanızı önerip önermeyeceğini belirleyecektir.
Yoğurt, bebeklere yavaş yavaş tanıtılmalı ve ilk kez verilmeden önce, bebeğinizin süt alerjisi veya yoğurt alerjisi olup olmadığını tespit etmek için doktorunuzla konuşmanız önerilir.
Yoğurt Bebeklerde Gaz Yapar mı?
Yoğurt, bebeklerde genellikle gaz yapmayan bir gıda olarak kabul edilir. Aslında, yoğurt içerdiği probiyotikler nedeniyle bebeklerin sindirim sağlığına faydalı olabilir ve sindirim sorunlarına neden olan gazı azaltmaya yardımcı olabilir.
Ancak, her bebek farklı olduğu için, yoğurt gibi gıdaların bebeklerde gaz yapma potansiyeli olduğunu unutmamak gerekir. Bebeğinizin diyetinde yeni bir gıdaya başlamadan önce, özellikle de süt ürünleri veya probiyotik açısından zengin yiyecekler gibi hassas yiyeceklere geçiş yaparken dikkatli olmak önemlidir. Bebeğinizin yoğurt tüketimine tepkisini gözlemlemek için küçük miktarlarda başlamak en iyisidir.
Eğer bebeğiniz yoğurt tüketimi sonrasında gaz, şişkinlik, huzursuzluk, kusma veya ishal gibi sindirim sorunları yaşıyorsa, yoğurt tüketimine bir süre ara vermek veya daha sonra yeniden denemek gerekebilir. Doktorunuza danışarak, bebeğinizin diyetine yoğurt eklemek için uygun bir zamanlama ve miktar belirleyebilirsiniz.
Bebekler için yoğurtlu ek gıda tarifleri nelerdir?
- Yoğurtlu meyve püresi: Bebeğinize meyve püresi yapın (örneğin, elma, armut, muz veya avokado gibi). Yoğurt ekleyin ve karıştırın. Bebeğinizin bu besleyici karışımı yemesine izin verin.
- Yoğurtlu sebze püresi: Bebeğinize sebzeleri (örneğin, kabak, havuç, tatlı patates veya brokoli gibi) buharda pişirin. Yoğurt ekleyin ve püre haline getirin. Bebeğinizin bu vitamin dolu yemeği yemesine izin verin.
- Yoğurtlu patates püresi: Patatesleri haşlayın, ezin ve yoğurt ekleyin. Biraz zeytinyağı ekleyin ve bebeğinize sunun.
- Yoğurtlu tahıllı kahvaltı: Bebeğinize yulaf ezmesi, pirinç lapası veya arpa lapası gibi tahıllar pişirin. Yoğurt ekleyin ve meyve dilimleriyle süsleyin.
- Yoğurtlu bebek krep: Yoğurt, yumurta, un ve biraz sütü karıştırın. Teflon tavada az yağda krep pişirin ve bebeğinize sunun.
- Yoğurtlu avokado püresi: Bir avokadoyu ezin, biraz yoğurt ekleyin ve püre haline getirin. Bu, bebeğiniz için harika bir besleyici atıştırmalık olabilir.
- Yoğurtlu bebek smoothie: Yoğurt, muz, avokado, bebek ıspanağı ve biraz suyu blenderda karıştırın. Bu, bebeğinizin diyetine hem meyve hem de sebzeleri eklemek için harika bir yoldur.
- Yoğurtlu sebzeli omlet: Kabak, havuç, soğan ve mantar gibi sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın ve teflon tavada hafifçe kızartın. Yumurta ve yoğurt karışımı ekleyin ve omlet yapın.
- Sebzeli yoğurt: Sebzeleri haşlayın ve yoğurtla karıştırın. Bu, bebeğiniz için harika bir yan yemek olabilir.
- Yoğurtlu meyve salatası: Bebeğiniz için meyve salatası hazırlayın ve yoğurtla karıştırın. Bu, bebeğinizin diyetine sağlıklı meyveleri eklemek için harika bir yoldur.
Yoğurdun Besin Değerleri Nedir?
| Besin Değeri | Miktarı |
|---|---|
| Kalori | 61 kcal |
| Protein | 3.5 g |
| Karbonhidrat | 4.7 g |
| Şeker | 4.7 g |
| Yağ | 3.3 g |
| Doymuş Yağ | 2.1 g |
| Trans Yağ | 0 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 36 mg |
| Potasyum | 141 mg |
| Kalsiyum | 121 mg |
| Demir | 0 mg |
| A Vitamini | 30 IU |
| C Vitamini | 0 mg |
| Folat | 5 µg |
Not: Bu değerler, farklı markalar veya farklı yağ oranlarına sahip yoğurtlar arasında değişebilir. Bu tablo, ortalama bir yoğurt için tipik besin değerlerini göstermektedir.
Instagram Sayfamızı Takip Edebilirsiniz.
